Tu prends :
- quelques carottes, 1 navet, quelques tomates, pommes de terre, 2 poireaux. Tu les mets dans une cocotte et tu les couvres d'eau. Tu attends que tout cela soit bien cuit et tu moulines. Voili voilou une bonne soupe de légumes.
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par exemple :
- 2 bouillon de poule + 2 pommes de terre (pas trop grosse) + restes de poulet (perso, je ne mixe pas !)
- 1 bouillon de poule + 1 poireaux coupés en morceaux, + 2 pommes de terre.
- 1 bouillon de poule + 1 courgette coupé en morceaux (épépinée et sans peau) + 2 pommes de terre
Mais, tu peux mettre des tomates, des navets, du chou, des carottes, bref, tout ce que tu as sous la main ! En fait, ce qui est bien dans une soupe, c'est que tu peux mettre tout et n'importe quoi
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la plus part du temps je cuis mes légumes à la vapeur ou au micro onde avec trés peu d'eau ou de lait. ensuite je mixe mes légumes avec du bouillon ou du lait.
note que j'aime la consistance velouté donc je ne met pas trop de liquide.
essaie carottes + lait ajouter du cumin avant de mixer
4 carottes + 1 pomme de terre + 1/2 céleris rave
2 carottes + 2 laitue + 1 pomme de terre
courge cuite dans du lait puis mixer on peut ajouter de la semoule
3 poireaux + 2 pommes de terre + 150g gorgonzola
3 courgettes + chévre frais
dans tes soupes tu peux ajouter des croutons, des quenelles, de l'huile, de la crème, des fromages, des épices...
PS en cuisine il ne faut pas hésiter à faire des essais.
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Mes soupes sont simples :
La base est souvent la même : pommes de terre + carottes + oignon + ail
le tout mixé, ensuite sois je mets des petites pates, des haricots, du choux, du cresson c'est selon. Je peux aussi rajouter le légume vert que j'ai sous la main : courgette ou poireau ou brocoli ou ... que je mixe aussi. Je mets aussi de la viande que je mixe aussi.
Enfin tu as des tonnes de possibilités, lance toi et tu verras que c'est super facile et bon.
Si t'aime pas les mixés, coupe tes légumes en petits cubes et rajoute un cube aromatisé.
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